空客A330和A321的驾驶舱布局有以下一些不同：

• 显示器数量与布局：A330的驾驶舱主仪表板上通常有6个彩色多功能显示器。A321作为A320系列的一员，驾驶舱显示器数量通常也是6个，但在具体布局上可能会有细微差异，且早期A320系列部分机型使用的是非平面显示器。

• 中央操纵台：A330的中央操纵台设备布局更为复杂，因为它需要控制更多的系统和功能，例如其发动机控制装置、通信设备面板等的布局，要考虑到双发宽体机的各种操作需求。A321的中央操纵台相对简洁一些，主要针对中短程单通道客机的操作进行设计。

• 空间与座位设置：A330作为宽体客机，驾驶舱空间相对更宽敞，且通常设有4个座位，除了正副驾驶座外，侧面还有两个观察员座位。A321驾驶舱空间相对紧凑，一般只有正副驾驶两个座位。